最近地溝油事件導致台灣食品安全問題人心惶惶，
身為消費著的我們知道地溝油是從何生產嗎？
我們又該如何避免吃到地溝油食品？
以下就讓小編來告訴你我們該如何在外吃得安心。
什麼是地溝油？
地溝油是指從地溝的廢棄食物或殘渣中提煉出的油，不法之徒從餐廚垃圾坑渠內撈取狀似稀糊油膏狀物，經過濾、沉澱、加熱蒸發分離為成品地溝油，或將劣質、過期、腐敗了的動物皮、肉、內臟經過簡單加工提煉後生成油脂，一部分流入食用油市場變身成為清亮的「食用油」，因為製作成本低相對地得到的利潤高很多。廣義的地溝油還包括餿水油、萬年油等廢棄食用油。地溝油經妥善處理，可製作肥皂、生質柴油等產品。
如何避免吃得地溝油?
鼻子聞－稍微放涼，聞聞有沒有油耗味。
嘴巴挑－飲食清淡，盡量避免重口味或者香味濃郁的食品，如糖醋、醃漬產品。
雙手摸－食物放涼後摸一摸，假如變得很硬很脆就可能不是正常食物應有的狀態。
多思考－食品價格低於市價，有可能是使用廉價回收油。
要少吃－避免多次加工的食品或者精緻食品。
別忘記多吃深綠色蔬菜可協助代謝黃麴毒素、洋蔥或五穀高纖食物可協助代謝氧化膽固醇、富含維他命C的食物如香吉士、柳丁、芭樂可協助代謝重金屬！
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